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活動日記

代表・櫻井光行が、業務やプライベートで行なった活動や感じたことなどを記しています。

2017年11月03日

20年後に肉は食べられなくなる

今週もマーケティングカンファレンスから。法政大学の小川孔輔教授が、オーガニック&ナチュラル、ビーガン、ベジタリアン、ローカルフードといった食トレンドは確実に進むという話をされていた。20年後には肉は食べられなくなるだろうとのショッキングな話題も。牛を育てるためには大量の水を使うし、食糧危機は確実に到来するから。従って植物由来の食材とその加工技術といった食材革命もやってくる。(ベジタリアンは食べる)卵や乳製品など動物由来のものを食べないビーガンは、日本では超特殊な人達と思われているが、ドイツには既に2%もいるとか。身体に良くて、かつ美味しい食品が勝者になるのだろう。






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